自找苦吃益处多

         现在的城里人，开始热衷于自找苦吃了。如蔬菜里的苦瓜、芥蓝，水果中的橘柚，茶叶里的苦丁茶、功夫茶，健身方式中的刮痧、桑拿。诸多和喜好的口味、舒适的习惯过不去的生活方式，正在成为现代人新的保健时尚。养生专家称，从现代人的饮食结构、生活习惯来说，自找“苦”吃可以带来很大的甜头。

 

“苦果”的价值不可低估

       在水果种类越来越多的时候，“苦果”、“苦菜”们也开始走俏。像橘柚、广柑、柠檬、苦瓜、瞿麦、芥蓝等南方菜种渐渐被人们接受。老百姓自找“苦”吃是为了“去火”。专家称这个想法的确简单并符合科学道理。

今日生活和以往生活习惯的最大的不同有两点：一是鱼肉蛋奶摄入量增加，另一个是以车代步后运动量的减少。

        而人们常说的“上火”，在医学概念上，就是热量过剩的表观形式之一。现在人吃的食物量虽然少，但品种多、质量精，一天的热量总值仍远远超过以前，特别是脂肪含量高的食物，因为它的消化吸收比五谷杂粮要困难，容易引起消化系统的积滞，“上火”的发生往往和它有关。如果不能保证锻炼，以目前人们的平均运动强度，很难消耗掉每天摄入的热量。

        以最常见的运动形式---步行为例;一般速度的步行，十分钟才能消耗掉16千卡的热量，只相当于消耗掉不到一块儿苏打饼干的热量。骑自行军的热量消耗只是步行的1.8倍。而越来越普及的家用轿车又威胁了仅有的这一点运动。

热量的摄入大于消耗，是现代人各种疾病的基础。也就是说，“上火”不是小事儿。

 

苦茶比甜饮料更利于健康

　　中国古代早就发现，经常嗜食肥肉会给人带来夭折之灾。杭州的一个屠户，每次卖肉归来，总把猪头留给自己享用，可这个两天就能吃了一个肥猪头的人却一直身体清瘦;健康地活到80岁。人们很快就从他的饮食中发现，除了爱吃猪头之外，他还有个嗜茶的习惯，每顿饭后饮浓茶一杯。就是这杯浓茶，清除了刚刚吃进去的脂肪，使营养重新恢复平衡。从此，人们记住了茶叶的延寿价值。

　　从科学依据上看，体内的脂肪过多，确实是健康的大敌，各类减肥食品的机制，不外乎抑制食欲、减少肪吸吸和加强脂肪排泄，茶叶本身就具备后两种作用，只要坚持喝茶，可以明显地抵抗脂肪、降低体内胆固醇，以预防心脑血管疾病的发生。

　　茶叶降脂的力度排行榜：绿茶＞乌龙茶＞花茶＞红茶，味道越苦的作用越大。

　　

刮痧、拔火罐

         另一个人们喜欢自找“苦”吃的地方则是“洗浴中心”，人们排着队在这里等着刮痧、拔火罐，然后在桑拿浴间里出个透汗。

这种皮肉之苦的好处何在呢?中医一直就有“以攻为补”的理论，提倡排除体内毒素以调动失衡，调遣自身潜能，通过这些和保养的原始定义“背道而驰”的“苦肉计”，确实能达到与吃补药殊途同归的效果。

在古代的治疗中，令病人腹泻、出汗，甚至呕吐都是治疗疾病的方法，其目的就是帮助人体顺应这些自洁方式以达到驱除废物、恢复健康的作用。对于目前的人们，虽不至于如此残酷，但一个月一次桑拿，经常地刮刮痧，倒不失为保健之法。

“排毒”之苦，益处多多

　　一位在药店干了30年的老师傅说，要是以前，一提到买保健品，首选鹿茸、人参、蜂王浆，越能补养越好。现在，人们有需要时一定先问：上火吗?但凡是带有“排毒”、“去邪”、“消滞”作用的保健品，一准卖得好。

对这一消费现象，专家也颇为赞赏，因为就目前人们的体质看，几乎可以说没有哪个人的体内环境是“清洁”的，都因为消化吸收问题存在一定程度的“垃圾”堆积，如果在这个“垃圾堆”上增加营养，就等于闭门留寇，所以，在任何进补之前，“排毒”是非常必要的。

 

        从中医角度讲，苦味食物都属于寒凉性质，具有清热泻火、燥湿健胃的功效，因此特别适合于在炎热的夏季食用。

并不是任何人都能吃苦，保健专家指出，体质比较虚弱者不宜食用。一般来说，老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。

　　淡淡的苦味具有健脾开胃的作用，欧洲人在宴会前喝的开胃酒，就有淡淡的苦味，用来增强人的食欲。对于夏季食欲不好的人来讲，苦味食物可健脾开胃。但过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。

　　不同的苦味食物要区别对待。保健专家解释说，所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦味就在于此。有些苦味食物所含有的是对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血压作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益。

        而有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用会引起胃疼、呕吐、腹泻，严重者可危及生命。保健专家说，临床上就曾有因误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用，进食引起中毒的报道。另外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。