2005年我国国民经济平稳快速增长，城乡居民收入明显提高，旅游业繁荣，推动了连锁餐饮业的持续发展。2005年我国限额以上连锁餐饮业实现集团（企业）数、门店数、营业面积、餐位数和营业收入全面持续增长。连锁餐饮业总体规模持续扩张，但增速趋缓；连锁正餐业和快餐业占据连锁餐饮业主导地位，新型连锁餐饮业态发展迅速，成为推动连锁餐饮业持续发展的新元素。 
         尽管内资连锁餐饮集团（企业）的增速趋缓，但是门店的平均规模超过商投资和外商投资的连锁餐饮集团（企业），就餐环境好于商投资和外商投资的连锁餐饮集团（企业）。而内资连锁餐饮集团（企业）的经济效益却低于商投资和外商投资的连锁餐饮集团（企业），平均门店的营业收入只是商投资和外商投资的连锁餐饮集团（企业）的50%；单位平方米创造的营业收入是商投资的连锁餐饮集团（企业）的48.8%，是外商投资的连锁餐饮集团（企业）的38.2%；人均劳效是外商投资连锁集团（企业）的71.1%。 
   ——连锁正餐业和快餐业占据主导地位，连锁咖啡店发展迅速。2005年限额以上连锁正餐业和连锁快餐业门店数合计占限额以上连锁餐饮集团（企业）门店的86.8%。值得注意的是，无论是连锁正餐业还是连锁快餐业，港澳台商投资企业和外商投资企业门店的增长速度是内资企业的3倍—8倍，门店平均营业收入、单位营业面积创造的年营业收入和人均劳效外商投资企业超过了内资企业1倍以上。 
        近年来一些新型连锁餐饮业态发展较快，其中尤以连锁咖啡店发展最为迅速。2005年连锁咖啡店门店和营业收入的增长速度均超过了30%，其增速是连锁正餐业和快餐业的2倍—3倍。 
   ——加盟连锁餐饮业的发展速度超过了直营连锁餐饮业。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度加快。2005年东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，比上年增长12.8%；中部和西部地区门店数分别为1211个和1714个，占14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。 
           2005年东部地区营业收入为244.3亿元，占限额以上连锁餐饮业营业收入的62.8%，比上年增长10.9%；中部和西部地区营业收入分别为86.5亿元和58.1亿元，占22.2%和14.9%，增长13.5%和12.3%。中部和西部地区连锁餐饮业营业收入的增速超过东部地区2.6和1.4个百分点。 
           35个大城市限额以上连锁餐饮业门店6372个，占限额以上连锁餐饮业门店的74.8%，比上年增长16.2%；营业收入308.6亿元，占限额以上连锁餐饮业营业收入的79.3%，增长9.9%。目前在小城市还没有连锁餐饮业。